تعمل لطيفة المقبالي في معهد السلطان قابوس لتدريس اللغة العربية لغير الناطقين بها في مدينة منح، حيث يستقبل المعهد 150 طالبا كل عام من أكثر من 60 جنسية. ويوفر لهم تدريبا لغويا وثقافيا عاليا، حتى يتمكنوا من الاندماج في المجتمعات الناطقة باللغة العربية.

لطيفة طالبة دكتوراه، وحاصلة على الرخصة الدولية لتدريس اللغة العربية كلغة ثانية من جامعة إنديانا بالولايات المتحدة الأمريكية. وتعمل على اختبار طرق تدريس متنوعة، وتقدر الاختلافات بين الأشخاص وتجعل من تعلم اللغة العربية تجربة سهلة وممتعة.